Description
Plateau en bois ancien – Bol à pétrir – Artesa (vers 1850)
Ce récipient en bois était utilisé par le passé pour pétrir la pâte, il est appelé artesa en espagnol. Cet objet artisanal a environ 180 ans, sa période de fabrication est estimée au milieu du 19ème siècle. Il a été récupéré dans un parfait état de conservation dans une ferme des Pyrénées Aragonaises. Ce plateau en bois est long de 108 cm et large d’environ 37 cm.
On peut remarquer une gravure sur le plateau, la lettre “V”, qui est censée être la signature de l’ébéniste qui a réalisé ce produit, ou encore l’initiale du propriétaire du plateau. Autrefois ce type de récipients étaient attribués à plusieurs familles. Un groupe de paysans, ou encore, un propriétaire terrien avec les paysans qui s’occupaient de ses terres, formaient une communauté au sein de laquelle les ustensiles ménagers étaient partagés. C’est pour cette raison que nous trouvons ces récipients estampillés d’une marque, ou d’une signature, qui permet d’identifier l’appartenance de chacun de ces plateaux.
A noter également la couleur du bois de pin de ce plateau ancien en bois ou Artesa (1850). Comme tous nos buffets en bois fabriqué en bois de pin, son bois est très résistant malgré les années, et nécessite très peu d’entretien. Le bois de pin était donc idéal pour la confection de ce type de pièce.
- Réf. : AM0E003
- Dimensions: 107 cm x 37 cm x 17 cm (Longueur x Largeur x Hauteur)
- Âge: 180 ans
- Matériel: bois de pin
- Provenance: Aragon, Espagne
– NOTE HISTORIQUE –
Les récipients de pétrissage sont utilisés depuis le Moyen Âge dans toute l’Europe. La farine était, et continue d’être, un aliment de base sur le continent européen. Une fois que la farine était obtenue à partir du blé, au lieu d’être stockée, elle était immédiatement pétrie. Ceci afin d’éviter à des insectes nuisibles de souiller la farine d’où l’intérêt d’un tel ustensile.
